今日のテーマ
「ワンオペの日こそ、がんばらない」
夫の仕事が忙しく、気づけばフルワンオペ生活も1週間。
ようやく折り返し地点だけど、正直もう息切れ気味。
「栄養バランスが〜」なんて考える余裕はなくて、
“野菜少なめだけど全く食べないよりマシ”と思えるくらいの、ゆるい気持ちで作った日です。
でも、そんな日でもちゃんとおいしくてホッとできるごはんを。
朝やお迎え前に仕込みを済ませて、夕方は焼くだけ・温めるだけ。
バタバタの夕方でも心に少し余白を残せるような「がんばらない夜ごはん」です。
🥢 本日のメニュー
- 鶏肉の旨塩パリパリ焼
- きゅうりの浅漬け
- 油揚げしらすピザ
- ニラと豆腐のスープ
大人も子どもも同じメニューです。
手間は最小限、味はしっかり。そんなバランスを目指しました。
今日は鶏肉以外は冷蔵庫の余りものを使ったメニューです。冷蔵庫もすっきりして気持ちもすっきり♪
🍗 鶏肉の旨塩パリパリ焼
保育園のお迎え前に下味をつけておくだけ。
食べる直前に片栗粉をまぶして焼くだけで、パリパリ＆ジューシー！
材料
- 鶏もも肉：1枚（250〜300g）
- 創味シャンタン：小さじ2（鶏ガラスープやウェイパーでもOK）
- 塩：小さじ1/2
- 砂糖：小さじ1
- ごま油：大さじ1
- おろしにんにく：3cm
- 片栗粉：大さじ2
- 油：大さじ1
作り方
- 鶏もも肉を一口大に切る（切れているものを使うとラク！）
- ポリ袋に調味料をすべて入れて揉み込み、冷蔵庫でつけ置き。
- 食べる直前に片栗粉を入れて混ぜる。
- フライパンで両面を焼き、パリッと色づいたら完成✨
※鶏肉を切る場合は少し大きめにするとジューシーになります。
🥒 きゅうりの浅漬け
切って袋に入れておくだけ！ごはん前に冷蔵庫から出せば完成。
材料
- きゅうり：1〜2本
- 白だし：大さじ2
- 酢：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
作り方
- きゅうりを斜め切りにする。
- ポリ袋に材料を入れて1時間以上置くだけ。
さっぱり味で、箸休めにぴったり。
1日置いて次の日に食べても美味しいです。
🍕 油揚げしらすピザ
実はこれ、冷蔵庫の残り物から生まれた一品。
チーズ＋しらす＋油揚げの相性が意外と抜群！
材料
- 油揚げ：1枚
- しらす：適量
- とろけるチーズ：1枚
- 味噌：小さじ1/2
- マヨネーズ：小さじ1/2
作り方
- 油揚げを湯通ししてキッチンペーパーで水気を取る。
- 味噌とマヨネーズを混ぜて塗り、チーズ→しらすをのせる。
- 食べる直前にトースターで焼くだけ。パリパリ香ばしくて子どもも好きな味。
🍲 ニラと豆腐のスープ
細かめに刻んだニラで子どもも食べやすいスープ。
あっさりしていて、疲れた日の夜にぴったり。
材料
- ニラ：50g（余り物でOK）
- 卵：1個
- 豆腐：150g
- ごま油：大さじ1/2
- 創味シャンタン：小さじ1
- 塩：ひとつまみ
- 水：350ml
作り方
- ニラを1cmに刻み、卵を溶く。
- 鍋にごま油を熱し、ニラと塩を炒める。
- 水・創味シャンタン・豆腐を入れて加熱。
- 最後に溶き卵を回し入れ、軽く混ぜて完成。
🌿 まとめ
今日は「ワンオペ疲れの日のがんばらないごはん」。
野菜は少なめでも、冷蔵庫の残り物でも、
“ちゃんと作った”って思えるだけで心が少し軽くなる。
がんばらない＝手を抜くじゃなくて、
“自分をいたわる余白を残す”という選択。
明日も同じようにできなくても大丈夫。
その日その日のペースで、無理なく続けていけたらそれで十分☺️
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