今日のテーマ
「レンチンやミールキットばかりの日も、いいじゃない。」
最近、気づけば“チン”ばかり。
ミールキットにも頼りっぱなしで、ちょっと罪悪感…。
でもよく考えたら、それも立派な家事の工夫。
とはいえ、「たまには手作りっぽいものでも作ろうかな」と思った日。
そんな日に選んだのが、ワンパンで作れる煮込みハンバーグ。
見た目はごちそうなのに、洗い物は最小限。
火加減もあまり気にせず“煮込めば完成”のラクうまメニューです✨
夫は不在なので（基本不在）2人きりご飯の日です。
🍽️ 本日のメニュー
- ワンパン煮込みハンバーグ
- ほうれん草の胡麻和え
- にんじんしりしり（作り置き）
- さつまいも（スーパーの石焼き芋）
「がんばらないけど、ちゃんとおいしい」。
そんな夜ごはんを目指しました。
🍖 ワンパン煮込みハンバーグ
手間がかかりそうに見えて、実は超簡単！
ワンパンで完結、ソースも一緒に煮込むので洗い物も最小限。
材料
- 合い挽き肉：300g
- 玉ねぎ：1/2個
- 卵：1個
- パン粉：大さじ1
- 塩：ひとつまみ
- きのこ：50g（余っているものでOK。今回はえのきを使いました。）
- 水：250ml
- ウスターソース：大さじ4
- ケチャップ：大さじ2
- 砂糖：大さじ2
- みりん：大さじ1
- バター：10g
作り方
- 玉ねぎをブンブンチョッパーで細かく刻む。
※玉ねぎ感が残ると食べないので、しっかり細かめに！ - フライパンに合い挽き肉・玉ねぎ・パン粉・卵・塩を入れて混ぜる。
- フライパンの端に寄せて成形し、両面を焼く。
※油は不要。ひき肉の脂でOK！ - 焼き色がついたら水・調味料・きのこ・バターを入れ、フタをして5分煮込む。
- 最後にフタを外してソースを煮詰め、トロッとしたら完成✨
家にある調味料だけで、お肉のうま味がぎゅっと詰まったごちそうソースに。
🌿 ほうれん草の胡麻和え
ほうれん草は、子どもにとってなかなかハードル高めの野菜。
少し甘めの味付けにすると、最初のひと口が入りやすくなります。
材料
- ほうれん草：1束
- しょうゆ（洗い用）：小さじ1/2
- すりごま：大さじ2
- しょうゆ：大さじ2/3
- 砂糖：大さじ2/3
作り方
- ほうれん草を根元から茹で、水にとって冷まし、水気をしっかり絞る。
- 3cmほどに切り、しょうゆ洗いして軽く絞る。
- すりごま・しょうゆ・砂糖を混ぜ、ほうれん草を和えて完成。
🥕 にんじんしりしり（作り置き）
野菜の中でも比較的食べてくれる“にんじん”を活かした常備菜。
実は2日前に作ったものを、あえてこの日に再登場させています。
2日連続だと食べないことが多いけど、
間をあけると“新鮮”に感じるようで、食べてくれることも多いんです。
材料
- ごま油：少々
- にんじん：1本
- しめじ：100g
- ツナ缶：1缶
- 砂糖：小さじ1
- みりん：大さじ1
- しょうゆ：小さじ1
作り方
- にんじんを千切り、しめじをほぐす。
※きのこは安い日にまとめて冷凍しておくと便利！ - ごま油で炒め、しんなりしたらツナを加えて調味料を入れる。
- 水分が飛んだら完成。冷蔵で3〜4日保存OK。
🍠 さつまいも（石焼き芋）
スーパーの焼き芋を活用した“神おかず”✨
娘は野菜をあまり食べないけど、焼き芋だけは大好き。
便秘ぎみのときに出すと、すぐに解消される救世主です。
材料・作り方
- スーパーで買った石焼き芋を5cm幅に切る。
- 1食分ずつラップして冷凍。
- 食べるときに電子レンジで2分チン。
※熱々になるので注意！
🌿 まとめ
今日は「罪悪感を手放して“手作り風”を楽しむ日」。
ちゃんと作る＝全部一から手作り、じゃなくていい。
できる範囲で工夫すれば、それも立派な“がんばらない手作りごはん”。
ワンパンで煮込んだハンバーグを見て、
「わぁ〜ハンバーグだ！」と喜ぶ顔を見られただけで、
もうそれで十分。
明日もまた、無理せず“ゆるく続ける”を大切にしていきたいです☺️
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